Smaken av hjemmelaget

Bli kjent med våre restauranter med internasjonal opprinnelse og lidenskap for å skape unike smaksopplevelser

18/02/25 Mat og servering

Svært mange forbinder nok matopplevelser på kjøpesentre, med kafeer som tilbyr enkle og raske måltider i fellesområdene. Det unike med Fornebu S er at hos oss finner du restauranter som spesialiserer seg på måltider med internasjonal opprinnelse – Sabi Sushi og de italienskinspirerte konseptene Maya´s og Lola & G.

Et lite stykke Italia hos Maya´s

På bakkeplan utenfor senteret, med egen inngang, finner du Maya’s – en italiensk restaurant kjent for sin varme atmosfære og ekte håndverk. Lokalet er stilrent innredet med lyst treverk og moderne møblement, og bak disken står kjøkkensjef Domenico, lidenskapelig opptatt av å bringe de beste italienske smakene til gjestene.

Tradisjonsrikt håndverk og gode råvarer

Hos Maya’s er kvalitet en selvfølge. De henter førsteklasses råvarer fra leverandører som Felloni Spekehus, Laks & Vilt Sentralen og Strøm Larsen for å skape unike smaksopplevelser.

– Vi lager nesten all mat fra bunnen av, med ekte italiensk håndverksånd, forteller Domenico. Gnocchien lages av fersk pastadeig fra en av restaurantens beste leverandører, mens den tradisjonelle napolitanske pastasausen er laget på San Marzano-tomater. Restaurantens bolognesesaus tilberedes i nesten et helt døgn for å oppnå den dype, autentiske smaken – en nøkkelingrediens i deres høyt verdsatte lasagne.

Italienske klassikere og en eksklusiv vinbar

På menyen finner du retter som bruschetta, carpaccio, pizza, antipasti og italienske supper- rett og slett alle de klassiske måltidene med opprinnelse i det italienske kjøkkenet

I restaurantens vinbar tilbys et nøye utvalgt sortiment av italienske og franske viner – perfekt til et godt måltid eller et avslappende glass etter jobb. Maya’s tilbyr også private selskaper for spesielle anledninger, for en eksklusiv smaksopplevelse i italienske omgivelser.

Michelinstjerne-kvalitet fra Sabi Sushi

Rett ved siden av Maya´s finner du Sabi Sushi, Norges største og ledende kjede innen høykvalitets sushi. I det lyse og romslige lokalet møter vi daglig leder Jayson Pacyado, som brenner for å bevare den japanske sushitradisjonen.

– Sushi i Japan er enkelt utformet og bygger på rene, naturlige smaker, forklarer Jayson. Sabi Sushi holder seg tro mot disse prinsippene, hvor håndverket ligger i å fremheve råvarene uten unødvendige forstyrrelser. Matfilosofien deres handler om kvalitet i sin reneste form – modig i all sin enkelhet.

 

 

Eksklusive råvarer fra Norges beste produsenter

For å levere sushi av ypperste klasse samarbeider Sabi Sushi med noen av de beste leverandørene i markedet.

– En av våre viktigste råvarer er den anerkjente Aurora-laksen, en eksklusiv laksetype fra Skjervøy i Nord-Norge, håndplukket av japanske sjømateksperter som verdens beste sushilaks. Den er en ettertraktet delikatesse i Japan, sier Jayson.

I tillegg benytter de Sterling-kveite fra de dype fjordene i Ryfylke – en fisk med saftig, hvitt kjøtt som komplementerer sushiens rene smaker og er en favoritt blant kokker over hele verden.

Sushiopplevelser til alle anledninger

I tillegg til bordservering tilbyr Sabi Sushi eksklusiv catering, hvor kundene kan velge mellom ferdiglagde retter eller live-tilberedning av kokker på stedet.

– Vi skreddersyr menyer etter ønske og garanterer en spennende matopplevelse, enten det er til en privat sammenkomst eller et større arrangement, avslutter Jayson.

Italienske fristelser hos Lola & G

I andre etasje finner du den innbydende kafeen Lola & G, kjent for sine italiensk-inspirerte smaker og ferske råvarer. Her serveres pizza, pasta med ulike sauser, hjemmelagde supper, focaccia, grillede sandwicher og en stor salatbar med friske ingredienser som råkost salat, fersk pasta og couscous med kylling. De lager også smoothies fra bunnen av – friske og fulle av smak!

Lola & Gs signatur er den ferske, italienske gelatoen, laget på stedet en gang i uken. Med 25 ulike smaker og en rikere tekstur enn vanlig iskrem, er dette en smaksopplevelse du ikke vil gå glipp av.

I tillegg byr kafeen på søte fristelser som hjemmelagde kaker samarbeidspartneren Danora. Dette inkluderer sjokoladekake, ostekake, Red Velvet, gultrot-kake og Oreo-kake – perfekt når du vil unne deg noe ekstra godt.

Lola & G holder åpent fra kl. 10.00 til 20.00 – velkommen inn for en smak av Italia!

Logg inn